Чем полезна груша

Груша — тот самый фрукт, который не стремится быть на первом месте. Она никогда не тянет одеяло на себя, как апельсин с его обилием витамина С, и не пытается быть главным источником калия, как банан. А уж про сравнение с яблоком и вовсе говорить не стоит - яблоко назойливо будет лезть вперед. Однако стоит изучить внимательнее — и оказывается, что в мягком, ароматном фрукте спрятано гораздо больше пользы, чем кажется на первый взгляд.

Польза для здоровья

Начнем с самого простого: груша низкокалорийна. В ста граммах всего 40–50 килокалорий, и при этом сладости хватает, чтобы мозг почувствовал удовольствие. Этот фрукт словно придумали для тех, кто хочет сладкого, но не готов жертвовать стройностью фигурой. При этом настоящая сила груши не в калориях, а в клетчатке. В ней особенно много пектина — вещества, которое действует как губка, впитывая лишний холестерин, помогая кишечнику работать в правильном ритме и даже выводя токсины. Для сравнения: в среднем яблоке около двух граммов клетчатки, тогда как в груше — три-четыре. И это очень заметно для организма.

Недаром еще в старину в Европе врачи советовали груши при проблемах с пищеварением. В наши дни их включают в диетическое питание, ведь клетчатка из груши не раздражает желудок, а работает мягко и щадяще. Запеченная груша и вовсе превращается почти в лечебное блюдо: сладкое и легко усваиваемое. В жару груша хороша как «съедобный напиток», ведь она состоит из воды примерно на 80%. Организм получает и жидкость, и чувство легкого насыщения — намного приятнее, чем просто стакан воды.

Но ограничиваться клетчаткой и водой несправедливо: у груши богатый витаминный и минеральный состав. В ней тоже есть витамин С — не рекордное количество, но достаточно, чтобы укреплять сосуды и поддерживать иммунитет. Витамин К отвечает за здоровье костей и нормальную свертываемость крови, витамины группы В помогают нервной системе справляться с ежедневными стрессами. Из минералов особенно много калия — одного фрукта хватает, чтобы покрыть до 10% дневной нормы, а калий важен для сердца и давления. Есть медь и железо, которые участвуют в работе крови, и все вместе делает грушу ценным продуктом для тех, кто заботится о сосудах и сердце.

Ученые любят грушу еще и за антиоксиданты. В ней нашли флавоноиды, катехины, кверцетин — сложные названия, но эффект простой: они защищают клетки от старения, уменьшают воспаления и снижают риски сердечно-сосудистых болезней. Исследования показывают, что регулярное употребление груш связано с более низкой вероятностью диабета второго типа. Конечно, груша не сделает человека бессмертным, но в качестве поддержки здоровья она работает весьма эффективно.

Груша полезна не только для внутренних органов. Ее кислоты и антиоксиданты помогают коже сохранять упругость, а в косметологии грушевый сок нередко используют в масках для лица. Не заменит полноценного ухода, но как приятное дополнение вполне годится.

Интересно, что груша не только питает, но и лечит — причем об этом знали еще наши предки. В старину отвар сушеных груш считался лекарством от кашля, компот применяли при жаре и кишечных расстройствах. Современные исследования подтверждают: дубильные вещества, содержащиеся в плодах груши, действительно оказывают легкое вяжущее действие и могут помочь при диарее. Теплый грушевый компот при простуде тоже не случайность — он увлажняет слизистые, облегчает дыхание и действует мягко, словно природный сироп. В Китае грушу почитают как «фрукт долголетия» и считали ее полезной для легких, что, в общем-то, близко к истине.

Груша в кулинарии и не только

Но что мы все только о здоровье. Взглянем немного с другой стороны.

У груши множество сортов, и каждый со своим характером. Есть сладкие десертные вроде «Конференции», которые буквально тают во рту, есть более плотные и терпкие — например, «Дюшес». Летние сорта нежные и скоропортящиеся, зимние — могут храниться месяцами. Вкус зависит не только от сорта, но и от места, где плод вырос: эфирные масла придают груше тот самый уникальный аромат, который отличает ее от всех других фруктов.

В кулинарии груша — универсал. Она прекрасно чувствует себя и в десертах, и в соленых блюдах. Классика — груша с сыром с плесенью: нежность и сладость фрукта идеально подчеркивают пикантность сыра. Запеченная груша с медом и орехами — вкусный и ароматный домашний десерт. Грушу добавляют в салаты, делают чипсы, варят варенье, сидр и даже вино. И хорошая новость: при готовке груша сохраняет часть клетчатки и антиоксидантов, так что гастрономическое удовольствие не отменяет пользы.

Разумеется, груша не лишена «подводных камней». Людям с тяжелым синдромом раздраженного кишечника она может быть не слишком комфортна из-за фруктозы и сорбита, которые иногда вызывают газообразование. Детям до года тоже лучше давать ее понемногу, чтобы желудок справлялся без перегрузок. Но для большинства людей груша абсолютно безопасна и даже желанна.

Так что можно смело сказать: груша — это фрукт-скромняга, который не стремится к славе, но работает для здоровья организма по всем фронтам. Она помогает кишечнику, снабжает минералами, бережет сердце и сосуды, насыщает водой, заботится о коже, и при этом радует особым вкусом и ароматом. Так что в следующий раз, проходя мимо груш на рынке, вспомните: это не «яблоко с талией», а самостоятельная звезда фруктового мира — застенчивая, но очень полезная.