Чем полезен авокадо

Когда-то авокадо в нашей стране был экзотикой, а теперь его можно купить в любом супермаркете. Смузи, тосты, салаты, роллы, соусы – куда только его не добавляют. Но за всей этой гастрономической модой скрывается не только особенный вкус и кремовая текстура, но и много полезных свойств, из-за чего авокадо называют «зеленым золотом».

Чем же полезен авокадо?

Немного нескучной ботаники

Авокадо — это фрукт. Да-да, не овощ, как многие думают, а самый настоящий фрукт! Более того, с точки зрения ботаники, он еще и ягода. Правда, вряд ли вы захотите к нему пломбир и взбитые сливки.

Родом авокадо из Центральной Америки, и древние народы вроде ацтеков считали его священным. Упоминания о нем датируются ещё 5000 годом до нашей эры. Так что у этого зеленого чуда довольно внушительное резюме.

Чем полезен авокадо

Авокадо — это настоящая суперзвезда здорового питания. Его главное достоинство — это богатство полезных жиров, особенно мононенасыщенных. Они не только не вредят фигуре, но и, наоборот, помогают снижать уровень «плохого» холестерина в крови. Поэтому авокадо часто рекомендуют людям, следящим за состоянием сердца и сосудов.

Он также является источником витамина Е, мощного антиоксиданта, который защищает клетки от старения и разрушения. А еще в авокадо полно витамина K, который играет ключевую роль в свертываемости крови и здоровье костей. Вдобавок он содержит витамины группы B (в том числе фолиевую кислоту), немного витамина C и магний.

Кстати, авокадо — настоящий чемпион по содержанию калия, и здесь он обгоняет даже банан. А калий необходим для нормальной работы сердца, поддержания артериального давления и предотвращения судорог.

Не забываем и про клетчатку: в одном среднем авокадо ее около 10 граммов. Это почти половина суточной нормы. Клетчатка улучшает пищеварение, помогает нормализовать уровень сахара в крови и способствует чувству сытости — что особенно полезно тем, кто следит за весом.

Авокадо и здоровье

Регулярное употребление авокадо может благотворно влиять на самые разные аспекты здоровья:

• Сердечно-сосудистая система. Благодаря «правильным» жирам и калию авокадо снижает риск инфарктов и инсультов. Оно помогает поддерживать эластичность сосудов и нормализует артериальное давление.
• Кожа и волосы. За счет витаминов Е и C авокадо отлично работает изнутри как натуральное средство для сияющей кожи и блестящих волос. А если совсем хочется побаловать себя – можно и маску на лицо сделать.
• Иммунитет. Наличие витаминов и антиоксидантов делает этот фрукт отличным союзником в борьбе с воспалениями и вирусами. Особенно приятно, что он не вызывает скачков сахара в крови, как, скажем, сладкие фрукты.
• Пищеварение. Клетчатка улучшает работу кишечника, предотвращает запоры и способствует росту полезной микрофлоры.
• Поддержка мозга. Благодаря жирным кислотам и витаминам группы B авокадо улучшает когнитивные функции, память и концентрацию. Особенно это важно с возрастом — мозгу тоже нужен правильный «бензин».

Как едят авокадо

Сам по себе авокадо нейтральный на вкус, и это делает его универсальным. Значит, можно добавлять в салаты, мазать на тосты, взбивать в соусы или даже класть в десерты — например, в шоколадный мусс (да-да, звучит странно, но работает).

Один из самых популярных рецептов — это гуакамоле. Всего-то нужно размять мякоть авокадо, добавить сок лайма, соль, перец, немного чеснока и, по желанию, томаты и лук. Получается универсальный соус к чипсам, овощам или мясу.

Можно порезать авокадо в омлет, положить в роллы или сделать пюре и намазать на хлеб вместо масла. Вариантов масса, и почти все — полезные.

Кстати, важный момент: если вы режете авокадо и не съели всю половинку, сбрызните оставшуюся лимонным соком и оберните в пищевую пленку — так он не потемнеет.

Полезные советы

Чтобы авокадо приносил максимум пользы, нужно знать пару хитростей.

Во-первых, важно выбрать спелый плод. Он должен быть чуть мягким при нажатии, но не превращаться в кашу. Если купили твердый фрукт — не беда. Положите его на пару дней в бумажный пакет с бананом или яблоком — те выделяют этилен и ускоряют созревание.

Во-вторых, не увлекайтесь. Авокадо калорийный: в одном среднем плоде около 250-300 ккал. Конечно, это не те калории, что в торте, но если съедать по 3 штуки в день — будет перебор. Оптимальная норма — половинка или один плод в день.

Ну и не забывайте, что при всей полезности, авокадо может вызывать аллергию у некоторых людей, особенно при наличии индивидуальной непереносимости латекса. Да-да, это звучит странно, но эти реакции могут быть связаны.

Забавные факты про авокадо

Знаете ли вы, что авокадо долгое время называли «аллигаторовой грушей»? Все из-за его зеленой бугристой кожицы и грушевидной формы.

А еще в некоторых странах Латинской Америки авокадо считается… афродизиаком. Хотя, если верить ученым, это не так.